山东的鲁菜享誉全国，名列中国八大菜系之首，鲁菜的菜式种类发多，百花齐放，是山东引以为傲的美食体系。鲁菜是山东各个地方共同组建起来的菜系，每个地方都有自己的代表菜系，那么你认为你家乡的代表菜是什么呢？
济南：说道济南，你想到的菜有哪些呢？或许每个人的答案都不尽相同，但是我相信肯定有一个菜是大多数人都会提及的，它就是把子肉。把子肉绝对是济南的代表美食，从大人到小孩，从本地人到外乡人，凡是在济南就几乎没有不知道把子肉的，济南的把子肉有几百年的历史，吃起来香而不腻，回味悠长，配合米饭吃口感绝佳。
枣庄：说道枣庄，恐怕最先想到的就是枣庄辣子鸡了，别的地方我不知道，反正在山东，枣庄辣子鸡的店面遍布全省，几乎山东的每个地方都会有枣庄辣子鸡的身影。枣庄辣子鸡有三大特点：鲜、辣、香，而且正宗的枣庄辣子鸡对鸡的挑选也是很有讲究，基本上以老公鸡和小公鸡为主。枣庄辣子鸡因为麻辣鲜香而深受人们的喜爱，成了枣庄市的金字招牌。
德州：上面说完了辣子鸡，这里便来了扒鸡。德州扒鸡真的是全国知名，你可以不知道德州，但德州扒鸡绝对是人尽皆知。德州扒鸡香味透骨、骨酥肉烂，在清乾隆年间就已经被封为宫廷贡品。德州扒鸡不但畅销国内，还远销海外，是名副其实的“天下第一鸡”。
济宁：济南有把子肉，济宁有甏肉。甏肉干饭是济宁的传统小吃。甏肉和把子肉口感相近，制作和烹饪方法也是基本上差不多的。两者唯一的区别可能是甏肉是装在坛子里的，哈哈，当然两者搭配米饭都非常好吃，甏肉干饭也成了济宁的代表美食。
青岛：说道青岛的代表性美食，当然是前一阵子很火的青岛大虾了，虽然那条新闻给青岛大虾带来了负面效应，但不能否认的是，青岛大虾绝对是大虾中的佼佼者，青岛靠近*海，这里的大虾唯美肉肥，个顶个的大，吃起来也是相当过瘾。
烟台、威海：烟台任何威海人都比较喜欢海鲜，这里的海鲜不但美味而且便宜，像扇贝、蛤蜊、海虹、生蚝等都非常常见。而他们对于海鲜的喜爱已经改变了其它的美食，像鲅鱼水饺就是胶东人非常喜欢的特色水饺。如果你没吃过，绝对值得你去尝试。
泰安：说道泰山就不得不提泰安，说道泰安就会想到泰山驴油火烧。泰山驴油火烧以精粉和驴油为原材料制作而成，非常像香酥可口。泰山驴油火烧据传在多年前的汉朝就已经被研制，可谓美食界的活化石。
菏泽：菏泽的单县羊汤当之无愧的成了菏泽的代表性美食，牡丹之乡不但花美赏心悦目，而且菏泽单县的羊汤也是令人所馋涎欲滴，单县羊汤，鲜而不膻，颜色纯白，喝起来非常过瘾。
临沂：临沂当然是沂蒙炒鸡了，沂蒙炒鸡跟莱芜炒鸡、枣庄炒鸡并成为山东三大炒鸡。沂蒙炒鸡鲜香麻辣，口味多，已经逐渐走向国内的大小城市，像农家乐，生态园里都有沂蒙山炒鸡的身影。
聊城：聊城东阿县的东阿阿胶全国闻名，有句话说的好，聊城的黑驴浑身都是宝，除了以驴皮为主要材料制作而成的阿胶外，聊城的高唐驴肉同样是人家美味，高唐驴肉非常鲜美，有着近年的制作历史，是一道历史悠久，味美肉鲜的美味。
潍坊：烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮。潍坊萝卜能够力压墙面两种特产，绝对有自己的独特地方，潍坊萝卜清脆可口，可以蘸着酱吃，也可以做成热菜吃，总之，怎么吃都好吃，而且潍坊人还把萝卜制作成了萝卜脆等零食，同样非常受人欢迎。
滨州：不得不说，山东真的是炒鸡大省，沂蒙炒鸡、莱芜炒鸡、枣庄炒鸡，现在还有一道非常出名的炒鸡让你认识，就是滨州邹平的青阳炒鸡，青阳炒鸡色泽红润，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。
